焼肉部位 try  number / 超熟成黒毛和牛焼肉

～30日間、ドライエイジングした黒毛和牛の超熟成肉！～

最高級黒毛和牛をさらにプレミアムな方法で熟成させました。

究極の熟成方法、ドライエイジングとは何か？
肉に一定の風邪を送りながら表面を乾燥（ドライ）させます。
温度と湿度を一定に保ちながら、適切な風を送り続ける「技あり」の製法です。

このとき表面は茶色く変化していきますが、中では肉の持つ酵素の働きにより
繊維がゆっくりと壊れ、驚くような柔らかなをもった肉へと進化します。
更に肉や脂肪の余計な水分が飛ぶので、肉本来の旨味が凝縮され、
まるでナッツのような甘くて香ばしい匂いを伴い、肉を最高に美味しい状態にします。

そして、こんなに手間と時間をかけた肉を"なんと！"生産者様のご協力により
スーパーよりも安い激安価格でご提供いたします。
高くて美味しいのは当たり前！値段でもお客様に喜んでいただきます！

今が食べ頃のお肉！心ゆくまでご賞味ください！