焼肉部位 try  number / 015トモ三角

トモ三角とは、モモの部位を大きく分けて

「シンタマ」と呼ばれている部分から分けて、三角の形をしている部分のことを指します。

そのため、　「トモ三角」と呼ばれています。

見た目は霜があり、柔らかそうですが、

厚く切ると硬く感じることがあります。

ですので、薄く切ると味わいの深い旨味を引き出し、美味しく召し上がれます。